Mas nem por isso temos que perder a classe.
Coloque um termo francês na frente do ingrediente e bola pra frente.
Hoje tinha na geladeira:
- 3 Batatas
- 1 Cebola
- Manjericão
- Pimenta-do-Reino
- Azeite
- Sal
Como só isso se transformou nisso:
- Rale as batatas e a cebola em um recipiente.
- Pique algumas folhas de manjericão, salpique a pimenta-do-reino e misture junto. (Não coloque o sal ainda)
- Escorra a mistura em uma peneira pra ela ficar bem seca.
- Esquente o azeite em uma frigideira.
- Pegue um punhado de batata, aperte bem para deixar escorrer a água e faça uma camada não muito grossa na frigideira. (Aqui você pode inventar um recheio, coloquei mussarela porque era o q tinha. Mas sugiro cenoura ralada, com champignon, ricota, etc... O céu é o limite.)
- Coloque um segundo punhado de batata por cima do recheio.
- Deixe fritar tampado, vire e voilá.
- Após pronto, tempere com sal a gosto. (O sal faz a batata liberar muita água, prejudicando o processo de fritura, por isso vai por último.)
É isso pessoal, bom apetite!
Comentem as inúmeras adaptações possíveis para o prato!
Besitos!
Noooooooossa, deve ter ficado uma delícia! MAs só misturar tudo e escorrer já da a liga e não despenca na hora de virar?
ResponderExcluirEu fiz naquelas panelinhas pequenas pra ovo, então ajudou na virada pq ficou do tamanho da panela. Mas ele até que gruda bem sim. Se desmontar na hora de virar o sabor nao muda tb :)
ExcluirJá sei! Se desmontar, quebra um ou dois ovos em cima, mexe tudo e faz uma fritada de batatas!
Excluir