Feijão carioca

Inicio as atividades nesse blog culinário rodeado de amigos com uma receita caseira básica, prato típico de nosso país, o feijão.

Ingredientes:

2 copos de 100 ml com feijão carioca ou preto.

3 ou 4 folhas de louro.

1 pacotinho de caldo de feijão (daqueles que se faz em 200 ml de água).

Salsa e cebolinha a gosto.

Sal a gosto.

1 paio picado.

1 cebola picada.

4 dentes de alho picado.

Modo de preparo:

1. Coloque o feijão com as folhas de louro na panela de pressão. Não precisa deixar o feijão de molho, eu deixo cozinhando por 40-45 minutos após pegar pressão.
2. Assim que o feijão estiver pronto, comece a refogar a cebola com óleo. Acrescente o alho. Quando estiver no ponto, acrescente o paio picado. Na sequência, acrescente a salsa e cebolinha. Comece a colocar o feijão da panela de pressão com uma concha e quando tiver terminado, acrescente o sal e a sopinha.
3. Deixe a mistura ferver, abaixe o fogo e deixe de 20-25 minutos mexendo de vez em quando, se for preciso acrescente um pouco de água.

Não preciso falar que este feijão fica muito bem acompanhado de uma farofa, né? Falando nisso, a próxima receita será de uma farofinha caseira.

Bom apetite.