Purê de ervilhas

Pessoal, para iniciar este intercâmbio amistoso de receitas aí vai o purêzinho de ervilhas. O único problema serão as medidas porque acabo fazendo algumas coisas de olho mesmo. Mas vamos lá.

Ingreditentes:

- 1 lata de ervilhas em conserva.
- 1 pacote de ricota
- leite
- 1 cebola
- óleo, azeite ou manteiga (para refogar a cebola)
- sal (a gosto)
- outros temperinhos que você queira colocar. Eu gosto de colocar curry quando cozinho legumes.

Modo de preparo:
Refogue a cebola e quando ela começar a ficar transparente acrescente a ervilha (escorram aquela aguinha antes hein pessoal). Tempere com sal, curry ou que quiserem e joguem 2/3 mais ou menos do pacote de ricota (piquem ou amassem ela antes). Mexa um pouquinho e reserve.
Em um liquidificador (que suporte o calor) coloque meia xícara de leite e essa gororoba que você reservou. Vá batendo tudo. A consistência de purê você vai testar nessa hora. Se estiver muito líquido pra você acrescente mais ricota. Se estiver muito grosso vá colocando leite aos poucos até atingir a consistência desejada. É isso!

Dá pra variar o sabor substituindo as ervilhas por espinafre cozido ou por cenoura cozida por exemplo. Como purêzinho fica muito com uma carne. Dá pra servir como patê, se estiver bem consistente, com torradinhas. E se quiser comer como um creme no frio, dá pra colocar na panela e ir acrescentando leite aos poucos até ficar um pouco mais líquido. Receitinha coringa hein pessoal!