Faltava uma sobremesinha

Ok...as frutas vermelhas eu não tinha na geladeira, mas achei q valia a pena investir...aí vai!

Brigadeirão de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

Brigadeirão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 ovos

200 g de chocolate branco derretido

Bater tudinho junto no liquidificador e cozinhar em forma untada com manteiga por 8 minutos no microondas ou 40 min em banho maria, coberto com papel alumínio no forno convencional (nesse caso use o velho palitinho pra ver se está firme no meio).

Calda

1 punhado de frutas vermelhas congeladas de sua preferencia

1 punhado igual de açúcar

1 tiquinho de água

Colocar tudo na panela e cozinhar até fazer uma espuma espessa.

Espere tudo esfriar e derrame a calda sobre o pudim desenformado.

PS: A forma não precisa ter furo no meio...eu testei

Diquinha lariquenta pra hamburger!

Pessoal, hoje tenho só uma diquinha pra compartilhar. Diquinha de gordinha lariquenta. É simples assim, quando fizerem hamburger com carne moída polvilhem farinha de mandioca torrada por cima e levem ao forno. Fica umas casquinha crocante delícia.
Para o post não ficar tão pífio vou dizer como eu faço o hamburger.

Ingredientes:
- 250g Carne moída (acem, dá dois hamburgeres grandes ou três menores)
- 1 cebola picada
- Creme ou sopa de cebola em pó (ou qualquer outro tempero). O Marcio temperou hoje com sopa de mandioquinha em pó...rs
- sal a gosto
- salsinha
- farinha de mandioca torrada (umas 6 colheres de sopa)

Modo de fazer (complexo):
Misture tudo com a mão, faça uma bolota e achate. Eu cobri a forma com papel alumínio mas grudou depois. É melhor untar com oleozinho eu acho.

Polvilhe a farinha até formar uma camada espessa e leve ao forno entre 30 e 40 min. Melhor ficar olhando de vez em quando pra não torrar. Pronto!

Feijão carioca

Inicio as atividades nesse blog culinário rodeado de amigos com uma receita caseira básica, prato típico de nosso país, o feijão.

Ingredientes:

2 copos de 100 ml com feijão carioca ou preto.

3 ou 4 folhas de louro.

1 pacotinho de caldo de feijão (daqueles que se faz em 200 ml de água).

Salsa e cebolinha a gosto.

Sal a gosto.

1 paio picado.

1 cebola picada.

4 dentes de alho picado.

Modo de preparo:

1. Coloque o feijão com as folhas de louro na panela de pressão. Não precisa deixar o feijão de molho, eu deixo cozinhando por 40-45 minutos após pegar pressão.
2. Assim que o feijão estiver pronto, comece a refogar a cebola com óleo. Acrescente o alho. Quando estiver no ponto, acrescente o paio picado. Na sequência, acrescente a salsa e cebolinha. Comece a colocar o feijão da panela de pressão com uma concha e quando tiver terminado, acrescente o sal e a sopinha.
3. Deixe a mistura ferver, abaixe o fogo e deixe de 20-25 minutos mexendo de vez em quando, se for preciso acrescente um pouco de água.

Não preciso falar que este feijão fica muito bem acompanhado de uma farofa, né? Falando nisso, a próxima receita será de uma farofinha caseira.

Bom apetite.

Tiramissu Zero

TIRAMISSU ZERO


Gentem, segue a receita do tiramissu zero:


1 lata de DANUBIO ZERO (o da tampinha rosa)
1 ovo
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de calda de caramelo
Bolacha Champagne
Chocolate em pó
Café Solúvel
Conhaque

Bata a gema com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Aí, acrescente o danubio e o caramelo, batendo tudo até dar uma "cremosada". Misture delicadamente uma clara em neve depois de bater. Reserve este creme

Faça meio copo de requeijao de café BEM forte, sem açúcar. Complete com conhaque, até quase encher. Despeje isso num lugar apropriado para poder afundar as bolachas. Afunde uma bolacha por vez, dispondo-as num recipiente em fila. Jogue metade do creme. Polvilhe chocolate em pó e repita o processo.

Pronto, agora é só deixar 24horas na geladeira e ser feliz sem gorduras saturadas!

BjOS

Souflê de abobrinha (trés chic)

Boa noite,

quem vos fala é Yuri e Guti le chef de la nuit. Estamos transmitindo diretamente da Nova Sião para esquentar os corações nessa fria noite de verão paulistana. No programa de hoje você será agraciado com uma belíssima receita de souflê de abobrinhas. Vê-se já que se trata de um fino e ao mesmo saudável. Além disso, uma de suas grandes atribuições é a ausência do abominável ingrediente claras em neve. Boa noite e desejo, de coração, uma larica feliz.

E hoje tinha na geladeira...

• 3 abobrinhas grandes
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 cebola pequena, picadinha
• queijo branco ralado
• Sal, a gosto
• Salsinha picada, a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Gengibre ralado

 Modo de preparo:

1. Em uma tigela rale as abobrinhas, passando no ralo grosso
2. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal
3. Misture bem
4. Por último, acrescente o gengibre, o queijo branco ralado e o fermento em pó
5. Mexa delicadamente
6. Leve ao forno quente em forma untada e enfarinhada
7. Asse :até ficar dourada

 

Purê de ervilhas

Pessoal, para iniciar este intercâmbio amistoso de receitas aí vai o purêzinho de ervilhas. O único problema serão as medidas porque acabo fazendo algumas coisas de olho mesmo. Mas vamos lá.

Ingreditentes:

- 1 lata de ervilhas em conserva.
- 1 pacote de ricota
- leite
- 1 cebola
- óleo, azeite ou manteiga (para refogar a cebola)
- sal (a gosto)
- outros temperinhos que você queira colocar. Eu gosto de colocar curry quando cozinho legumes.

Modo de preparo:
Refogue a cebola e quando ela começar a ficar transparente acrescente a ervilha (escorram aquela aguinha antes hein pessoal). Tempere com sal, curry ou que quiserem e joguem 2/3 mais ou menos do pacote de ricota (piquem ou amassem ela antes). Mexa um pouquinho e reserve.
Em um liquidificador (que suporte o calor) coloque meia xícara de leite e essa gororoba que você reservou. Vá batendo tudo. A consistência de purê você vai testar nessa hora. Se estiver muito líquido pra você acrescente mais ricota. Se estiver muito grosso vá colocando leite aos poucos até atingir a consistência desejada. É isso!

Dá pra variar o sabor substituindo as ervilhas por espinafre cozido ou por cenoura cozida por exemplo. Como purêzinho fica muito com uma carne. Dá pra servir como patê, se estiver bem consistente, com torradinhas. E se quiser comer como um creme no frio, dá pra colocar na panela e ir acrescentando leite aos poucos até ficar um pouco mais líquido. Receitinha coringa hein pessoal!