Farofinha de Cenoura

Receitinha rápida e fácil e só usei o que tinha na geladeira meeeeeesemo!

1 cenoura ralada

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

Bastante salsa picada

1 punhadão de azeitonas picadas

1 xíc. de farinha de mandioca

2 ovos cozidos

Bacon opcional

óleo/azeite

Refogar o alho e a cebola no óleo até murchar. Adicionar a cenoura e esperar murchar também. Se for usar bacon, doure ele antes de tudo e frite os vegetais na gordura que soltar. Adicione as azeitonas e a farinha de mandioca e misture tudo. Cuidado pra não queimar a farinha, que acontece bem rápido. Desligue o fogo e misture os ovos e a salsa picada. Salgue a gosto. Pronto.

Servi com filé de saint peter fritinho e arroz branco.

Bolo de carne recheado com queijo, tomatinho e azeitonas!!!

1-

500 g carne moída

1 cebola ralada

2 dentes de alho grandes ralados

Salsinha picada

Cebolinha picada

Sal e pimenta a gosto

Um bom punhado de farinha de rosca

2-

6 fatias e mussarela

6 fatias de tomate cortado em meia lua

Azeitonas sem caroço

Oregano

Misture todos os ingredientes da primeira fase da receita com a mão em uma tigela, de forma que fique uma massa. Sem medo de ser feliz, amasse com as mãos, aperte com gosto.

Abra um filme de PVC e coloque essa massa. Coloque outro pedaço de PVC por cima de forma que a carne fique no meio e com espaço para ser aberta.

Com as mãos, ou com um rolo, ou uma garrafa de vinho eskecida, ou com o q vc quiser, abra a massa e forme um retangulo com mais ou menos 35 a 40 cm por 20 a 25 cm.

Recheie com o queijo, o tomate, as azeitonas e o orégano e enrole a carne como um rocambole. Aperte bem as pontas e a emenda para que o recheio não vaze.

Ponha em uma assadeira e asse a 200 graus, coberto com papel alumínio por 30 min. Tire o papel alumínio e dexe dourar!!!

Huuuuuuum!!! Fica gostososão!!

Bolo rústico de mel com cerveja preta

Para os amantes de cerveja que acham que podem combiná-la com tudo, acreditem, vocês podem! Porque aqui não tem nada de leitinho não, até bolo se faz é com cerveja! No processo de preparação você tem certeza de que isso não pode dar certo, mas não desista, no final tudo se resolve, olha só:

Ingredientes:
- 4 ovos (só as gemas) 
- Raspas da casca de 1 limão   
- 1 lata de cerveja preta 
- 1/2 Noz Moscada ralada 
- 1 Colher de sopa de canela em pó 
- 1 Xícara e meia de açúcar 
- 300 ml de mel 
- 1 Colher de sopa (rasa) de fermento em pó 
- 1/2kg de farinha de trigo 
- 150 gramas de margarina (sem sal) 
- 100 gramas de nozes picadas 
- 100 gramas de uvas passas
- 100 gramas de amêndoas


Modo de preparo:

Em uma batedeira bata a margarina com o açúcar, acrescente as gemas e deixe bater mais um pouco. Depois acrescente a noz moscada, a canela, as raspas de limão e o mel. Bata mais um pouco pra misturar tudo isso e comece a acrescentar a farinha aos poucos e o fermento. Até aí tudo bem, você está seguro de que isso parece com todo bolo que já viu sua avó ou sua mãe fazendo. A massa está homogênea, numa consistência conhecida, nada desandou e tudo parece em paz. Porém, aqui você troca o leite por cervejaaaaaaaaa! (porque leite é para os fracos!) É nesse momento que você pensa que cagou no bolo, porque quando você joga a cerveja ele começa a espumar e fazer barulho de efervescência e fica líquido pra caramba. Mas persista! Continue mexendo com uma colher e incorporando as nozes, amêndoas e uvas passas. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha (eu usei uma retangular). Asse a uns 180 graus de uns 40 minutos a 1 hora. Faça o teste do palitinho de dente pra ver se o bolo já está sequinho (vocês sabem qual é neammmmmm?) e pronto!